カクテル・レシピ シンガポール・スリング / Singapore Sling
シンガポールのラッフルズ・ホテルで1915年に誕生したジンベースのロングカクテル「シンガポール・スリング / Singapore Sling」。チェリー・ブランデーを底に沈める仕上げが美しい、エキゾチックカクテルの代表格です。スタンダードレシピ・調製記録・ラッフルズ・スタイルのアレンジレシピを紹介します。
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カクテル・レシピ 
カクテル・レシピ ブルームーン / Blue Moon
ブルームーン（Blue Moon）はドライ・ジン、バイオレット・リキュール（パルフェ・タムール）、レモン・ジュースをシェークするジンベースのショートカクテル。スミレ色の美しい見た目と、相反するカクテル言葉「完全なる愛」「叶わぬ恋」が印象的な一杯です。
カクテル・レシピ ドッグス・ノーズ / Dog’s Nose
ジンをビールで割るだけのシンプルなビールカクテル「ドッグス・ノーズ（Dog's Nose）」のレシピと調製記録。19世紀のイギリスに由来し、ディケンズの小説にも登場する歴史あるスタンダードカクテルです。
カクテル・レシピ トマト / Tomate
「トマト（Tomate）」はパスティスとグレナデン・シロップ、冷水で作るフランス南部の定番アペリティフ。水を注いだ瞬間に起きる「ウーゾ効果」でパステルピンクに変わる変身ぶりも楽しい一杯です。
カクテル・レシピ グランマルニエ・ソーダ / Grand Marnier Soda
コニャックをベースにしたオレンジ・リキュール、グランマルニエをソーダで割るシンプルなカクテルのレシピと感想をご紹介します。爽やかな中にもコニャック由来の芳醇な香りと大人の苦みがのぞく、シンプルながら奥深い一杯です。
カクテル・レシピ エー・ワン / A1
カクテルブックのアルファベット順で必ず最初に登場する「エー・ワン（A1）」のレシピと感想を紹介します。ドライ・ジンとオレンジ・キュラソーにレモン・ジュースをシェークし、レモン・ピールで仕上げるシンプルな一杯。甘みとドライさが共存する、豪華客船のために考案されたスタンダードカクテルです。
カクテル・レシピ ソノラ / Sonora
スペイン語で「響きがよい」を意味するスタンダードカクテル、ソノラ（Sonora）のレシピと感想をご紹介します。ライト・ラムとアップル・ブランデーを等量合わせ、アプリコット・ブランデーとレモン・ジュースをシェークした、黄色が美しいショートカクテルです。
カクテル・レシピ ドラゴン・レディ / Dragon Lady
その名に反して甘口で飲みやすいラムベースのカクテル、ドラゴン・レディのレシピと感想を紹介します。ホワイト・ラム・オレンジ・ジュース・グレナデン・シロップ・キュラソーをステアするだけで、印象的な赤い一杯が完成します。
カクテル・レシピ シクラメン / Cyclamen
花の根元を表現したグレナデン・シロップのグラデーションが美しい、テキーラ・ベースのショートカクテル「シクラメン」のレシピと感想を紹介します。1976年に日本人バーテンダーが考案した、テキーラ・コアントロー・オレンジ・ジュース・レモン・ジュースをシェークしてグレナデン・シロップを沈めるスタンダードカクテルです。
カクテル・レシピ メキシカン / Mexican
テキーラ・ベースのカクテルの中で最も古い部類に入ると言われる「メキシカン」のレシピと感想を紹介します。サヴォイ・ホテルのバーテンダー、ハリー・クラドック氏が考案した一杯は、テキーラとパイナップル・ジュース、グレナデン・シロップを合わせたトロピカルな味わいです。
カクテル・レシピ グレナデン・トニック / Grenadin & Tonic
グレナデン・シロップをトニック・ウォーターで割った、鮮やかな赤色のノンアルコールカクテル「グレナデン・トニック（Grenadin & Tonic）」のレシピと感想を紹介します。甘さと苦みのバランスが心地よく、レモン・スライスの酸味が爽やかなアクセントになります。
カクテル・レシピ ダイキリ / Daiquiri
ヘミングウェイが愛したラムベースのスタンダードカクテル、ダイキリのレシピと感想を紹介します。ライト・ラム・ライム・ジュース・砂糖をシェークするだけで完成する、酸味と甘みのバランスが繊細な一杯です。フローズン・ダイキリのアレンジも紹介します。