ネビンズ / Nevins

こんばんは、kanatoです。
今回は「ネビンズ」を調製しました。

バーボン・ウイスキーにグレープフルーツとアプリコット、レモンを合わせた、フルーティーな口当たりのロングカクテルです。

ネビンズについて

ネビンズは、1953年のプレイボーイ誌に掲載されたのが最初の記録とされ、1971年の『プレイボーイズ・ホスト・アンド・バー・ブック』にも収録されたカクテルです。考案者や名前の由来についてはっきりした記録は残っていません。

オリジナルのレシピはグレープフルーツ・ジュースを使うものでしたが、後年紹介されるレシピの中にはオレンジ・ジュースに置き換えたものも見られます。当家のレシピはグレープフルーツ・ジュースを使う、より元のレシピに近い構成です。

柑橘系との相性がいいバーボンをベースに、アプリコット・ブランデーの甘みとレモンの酸味を加えたフルーティーな一杯です。単に混ぜるだけでなく一度しっかりシェークすることで、バーボンの味わいを残しつつ、口当たりよくまとまります。

レシピ

材料

材料	分量
バーボン・ウイスキー	40 mL
グレープフルーツ・ジュース	40 mL
アプリコット・ブランデー	20 mL
レモン・ジュース	20 mL
アンゴスチュラ・ビターズ	3 dash

調製方法

1. 材料をすべてシェーカーに入れる。
2. しっかりとシェークする。
3. 氷を入れた8オンス・タンブラーに注ぐ。

使用グラス：タンブラー（8オンス）

調製のポイント

実際に作ってみた

2016.01.28　初調製

バーボン・ウイスキーにグレープフルーツとアプリコット、レモンを加えた、フルーティーなロングドリンクに仕上がりました。柑橘系との相性がいいバーボンですが、バーボンの味わいをしっかり残しつつ、口当たりのよい一杯になっています。単に混ぜるだけでなく、一度シェークすることで味わいもまとまり、まろやかになっているように感じました。

ただ、シェークする液量が多いので、少し大きめのシェーカーの方が使いやすかったです。今回のバーボンにはアルコール度数43%の「エヴァン・ウィリアムズ ブラックラベル」を使いました。

バーボンをベースにした仲間たち

同じバーボンをベースにしたカクテルには、グレープフルーツ・ジュースにスイート・ベルモットとグレナデンを合わせたインディアン・リバーや、パイナップル・ジュースだけを合わせたシンプルなケンタッキーがあります。同じバーボン×柑橘の組み合わせで飲み比べてみるのもおすすめです。

まとめ

ネビンズは、バーボンにグレープフルーツとアプリコット、レモンを合わせた、フルーティーで飲みやすいロングカクテルです。1953年のプレイボーイ誌が初出とされる息の長いレシピで、シェーカーでしっかり振ることで味わいがまとまります。おうちでバーボンを楽しむ一杯として、ぜひ試してみてください。

調製記録

調製日	内容	使用銘柄（バーボン）	使用銘柄（アプリコット・ブランデー）	備考
2016.01.28	初調製	エヴァン・ウィリアムズ ブラックラベル（43%）	マリーブリザール