カクテル・レシピ シーブリーズ・クーラー / Sea Breeze Cooler
クランベリーのシーブリーズとは別物。ドライ・ジンとアプリコット・ブランデー、レモン、グレナデンをソーダで割る、淡いピンク色の涼しげなロングカクテル「シーブリーズ・クーラー」。『サヴォイ・カクテルブック』(1930)由来の古典レシピと調製記録を紹介します。
カクテル・レシピ 
カクテル・レシピ パイナップル・フィズ / Pineapple Fizz
ホワイトラムにパイナップル・ジュースとソーダを合わせた「パイナップル・フィズ」。甘さ控えめで飲みやすい、夏にぴったりの軽いロングカクテル。ラム45mL＋パイン60mLの実体験レシピと、ライムを足すアレンジも紹介します。
カクテル・レシピ マタドール / Matador
テキーラをパイナップル・ジュースとライムで割ったトロピカルカクテル「マタドール（Matador）」のレシピと感想を紹介します。パインの自然な甘みで甘味料いらず。テキーラの個性がふっと顔を出す、形容しづらい余韻が面白い一杯です。
カクテル・レシピ カシス・オレンジ / Cassis Orange
居酒屋の定番カクテル、カシス・オレンジのレシピと感想を紹介します。クレーム・ド・カシスをオレンジ・ジュースで割るだけのシンプルな一杯。甘味と酸味のバランスがよく、アルコール度数も控えめで、ジュース感覚で楽しめる飲みやすいカクテルです。
カクテル・レシピ 翠ジンソーダ / Sui Gin Soda
サントリーのジャパニーズジン〈翠〉をソーダで割る「翠ジンソーダ」。柚子・緑茶・生姜が香る飲みやすい一杯を、黄金比1:4＋翠45mLの濃さ検証つきで紹介。市販缶との違いや、おいしく作るコツも。
カクテル・レシピ フロリダ / Florida
フロリダ（Florida）は、オレンジ・ジュースを主役にジンとキルシュ、ホワイト・キュラソーを効かせたフルーティーなカクテル。フロリダ州にちなむ名の由来やレシピ、お酒を使わないノンアルコール版の作り方まで紹介します。
カクテル・レシピ アラバマ・スラマー / Alabama Slammer
アラバマ・スラマー（Alabama Slammer）は、サザン・カンフォート・アマレット・スロー・ジンを合わせた甘く飲みやすいリキュールカクテル。アラバマ大学発祥の由来、レシピ・作り方、度数の注意点を紹介します。
カクテル・レシピ インディアン・リバー / Indian River
インディアン・リバー（Indian River）は、ウイスキーにグレープフルーツ・ジュース、スイート・ベルモット、グレナデン・シロップを合わせるショートカクテル。フロリダのグレープフルーツ名産地にちなむ由来とレシピ・調製記録を紹介します。
カクテル・レシピ ハーバード・クーラー / Harvard Cooler
ハーバード・クーラー（Harvard Cooler）は、アップル・ブランデー（カルヴァドス）をレモンとソーダで割ったスッキリ爽やかなロングカクテル。クーラー・スタイルの由来やレシピ、カルヴァドスとアップルジャックの違いを紹介します。
カクテル・レシピ ナショナル / National
ナショナル（National）は、ホワイト・ラムにアプリコットブランデーとパイナップル・ジュースを合わせたショートカクテル。キューバ・ハバナのホテル・ナシオナル由来の一杯の由来とレシピ・調製記録を紹介します。
カクテル・レシピ レッド・ライオン / Red Lion
レッド・ライオン（Red Lion）は、ドライ・ジンにグラン・マルニエ、オレンジ・レモンジュースを合わせ、砂糖のスノースタイルで仕上げるショートカクテル。1933年ロンドンのカクテルコンペ優勝作の由来とレシピ・調製記録を紹介します。
カクテル・レシピ ニノチカ / Ninotchka
ニノチカ（Ninotchka）は、ウォッカにクレーム・ド・カカオとレモン・ジュースを合わせたショートカクテル。チョコレートの甘さとレモンの酸味が意外な好相性です。映画にちなむ名の由来や、ホワイト／ブラウンのカカオの使い分け、レシピ・調製記録を紹介します。