ピーチ・フィズ / Peach Fizz

こんばんは、kanatoです。
今回は「ピーチ・フィズ」を作りました。

ピーチリキュールをベースに、レモンの酸味とソーダの爽やかさを重ねたロングカクテルです。淡いピンク色が涼しげで、アルコール度数もそれほど高くないので、暑い季節にすいすい飲みたい一杯に仕上がっています。

ピーチ・フィズとは

フィズは、スピリッツやリキュールに柑橘の酸味・甘みを合わせ、最後にソーダで満たして仕上げるロングカクテルの一系統です。ジン・フィズが基本形として知られていますが、ベースをほかの酒に替えたバリエーションも数多くあります。

ピーチ・フィズは、そのベースをピーチリキュール（クレーム・ド・ペシェ）に替えたスタイルです。ピーチならではの甘い香りと、レモン・ジュースの酸味、そしてグレナデン・シロップのほのかな甘さと色づきが重なり、スルスルと喉を通っていく飲みやすさが特徴です。アルコール度数もそこまで高くないため、何杯でも楽しみやすいタイプの一杯といえます。

レシピ

材料

材料	分量
クレーム・ド・ペシェ（ピーチ・リキュール）	45 mL
レモン・ジュース	15 mL
グレナデン・シロップ	1 tsp
ソーダ	適量

調製方法

1. ソーダ以外の材料をシェーカーに入れ、しっかりとシェークする。
2. 氷を入れたタンブラーまたはコリンズグラスに注ぐ。
3. ソーダを適量加え、軽くステアする。

使用グラス：コリンズグラス（またはタンブラー）

ケンゾーの一言アドバイス

飲んでみた感想

2015.09.21　初調製

ピーチリキュールをベースにしたスタンダードなフィズスタイルの一杯です。ピーチの甘さと香りがソーダの爽やかさに乗って、スルスルと喉を通っていきます。アルコール度数はそれほど高くないので、これなら何杯でも飲めてしまいそうです。また、淡いピンク色もきれいで、見た目も涼しげな一杯に仕上がりました。

今回はピーチリキュールの「クレーム・ド・ペシェ」の代わりに、サントリーの「ミス・ピーチ」を使いました。やさしい桃の香りと甘さが特徴で、そのままでもおいしくいただけるリキュールです。

ピーチが香る、ほかの一杯も

ピーチ系のリキュールを使ったカクテルとしては、オレンジ・ジュースと合わせるファジーネーブルもおすすめです。同じピーチの甘い香りでも、柑橘の組み合わせ次第で表情が大きく変わるのを楽しんでいただけるかと思います。

まとめ

ピーチ・フィズは、ピーチリキュールの甘い香りとレモンの酸味、ソーダの爽快感を重ねた、飲みやすいロングカクテルです。アルコール度数を抑えつつしっかりピーチの風味を楽しめるので、暑い季節の晩酌や、お酒に強くない方をおもてなしする一杯としてもおすすめです。

調製記録

調製日	内容	使用銘柄	備考
2015.09.21	初調製	サントリー ミス・ピーチ	クレーム・ド・ペシェの代わりに使用。