こんばんは、kanatoです。 今回は「ブロードウェイサースト」を作りました。テキーラにオレンジ・ジュースとレモン・ジュースを合わせ、砂糖を加えて仕上げるショートカクテルです。
このカクテルについて
ブロードウェイサーストは、テキーラをベースにした一杯です。テキーラのしっかりした風味に、オレンジ・ジュースとレモン・ジュースの酸味と果実感を重ね、砂糖で角を丸めて仕上げます。 名前の「ブロードウェイ」から、ニューヨークの劇場街を思い浮かべる方も多いと思います。観劇のあとにのどを潤す一杯という場面を想像すると、名前にも親しみが湧いてきます。 仕上がりは色がきれいで、口当たりはやさしくまとまります。アルコールの強いテキーラを、ジュースが飲みやすく包んでくれる一杯です。アルコール度数は、氷の溶け水を含めて約16度前後と概算されます。
レシピ
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サウザ・シルバー | 30 mL |
| オレンジ・ジュース | 15 mL |
| レモン・ジュース | 15 mL |
| 砂糖 | 1 tsp |
調製方法
- 材料をシェーカーに入れる
- 氷を入れて、しっかりとシェークする
- 冷やしたカクテルグラスに注ぐ
使用グラス: カクテルグラス
調製のポイント
ケンゾー
テキーラにジュースを二種類と砂糖を合わせますから、シェークは手を抜かないことですな。しっかり振って、砂糖までよく溶かしていただければと思います。
ルナ
……グラスはよく冷やしておく方がいい。 テキーラは、カクテルに使いやすいシルバーでいいわ。
飲んでみた感想
2014.12.03 初調製
コートを着て出勤した、冬の初めの日のことです。その晩、妻の晩酌として出した一杯になりました。 グラスの色はきれいで、口当たりはやさしく、飲みやすい仕上がりでした。アルコールの強いテキーラが、オレンジ・ジュースとレモン・ジュースでまとまっています。 妻の採点は70点で、「まずまず」という評価でした。
調製記録
| 調製日 | 内容 | 使用銘柄 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 2014.12.03 | 初調製 | サウザ・シルバー |
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ポチップ
参考文献
- サントリー「Liqueur & Cocktail」 https://www.suntory.co.jp/wnb/essay/39.html
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