ダイヤモンド・ヘッド / Diamond Head

こんばんは、kanatoです。 寒くて家から出られない日だったので、今回は家で妻の晩酌用に、カクテル「ダイヤモンド・ヘッド」を作りました。パイナップル・ジュースをたっぷり使った、甘めで飲みやすい一杯です。

このカクテルについて

ダイヤモンド・ヘッドは、ドライ・ジンとアプリコット・ブランデー、レモン・ジュースをシェークし、氷を入れたグラスに注いでからパイナップル・ジュースを加えるカクテルです。名前は、ハワイ・オアフ島の山「ダイヤモンド・ヘッド」と同じです。

英語圏のレシピでは、ジン、アプリコット・ブランデー、レモン・ジュースに砂糖と卵白を加えてシェークし、カクテルグラスに注ぐ、パイナップル・ジュースを使わない作り方が紹介されています。ここで紹介するのは、パイナップル・ジュースを加えて背の高いグラスで楽しむ作り方です。

レシピ

材料

材料	分量
ドライ・ジン	30 mL
アプリコット・ブランデー	20 mL
レモン・ジュース	30 mL
パイナップル・ジュース	適量

調製方法

1. パイナップル・ジュース以外の材料をシェーカーに入れてシェークする。
2. 氷を入れたタンブラーまたはコリンズグラスに注ぐ。
3. パイナップル・ジュースを適量加え、軽くステアする。
4. パイナップルとレッド・チェリーをカクテルピンに刺して飾る。

使用グラス: タンブラーまたはコリンズグラス

調製のポイント

飲んでみた感想

2016.02.06 初調製

寒くて家から出られない日に、妻の晩酌として作りました。使用したのは、ボンベイ・サファイアとルジェ クレーム・ド・アプリコットです。飾りのレッド・チェリーが家になかったので、マラスキーノ・チェリーで代用しました。

甘めの味付けで、ジュースのように飲める一杯でした。妻は「女子向けに抜群」だと話していました。

調製記録

調製日	内容	使用銘柄	備考
2016.02.06	初調製	ボンベイ・サファイア／ルジェ クレーム・ド・アプリコット	飾りのレッド・チェリーをマラスキーノ・チェリーで代用

参考文献

• Barnone「Diamond Head」
• Cocktail Builder「Diamond Head」