ラム・フロート / Rum Float

こんばんは、kanatoです。

ソーダの上にゴールドラムを静かに浮かべる「ラム・フロート」を作りました。材料はラムとソーダだけですが、層の見た目と飲み進める途中の変化を楽しめる一杯です。

このカクテルについて

ラム・フロートは、氷を入れたグラスへ先にソーダを注ぎ、その上にゴールドラムを静かに浮かべるロングカクテルです。混ぜてしまえばラムのソーダ割りに近い構成ですが、フロートすることで上部にラムの香りと厚みが残り、飲み進めるにつれて味わいが変わります。

使用したボトルはバカルディ ゴールドです。BACARDÍ公式では現在、ゴールドラムを「BACARDÍ Carta Oro」として案内しており、バニラ、キャラメル、トーストしたアーモンド、バナナ、オレンジピール、軽い樽香が挙げられています。カクテル自体の考案者や成立時期、標準化された古典レシピは確認できていないため、Bar Kの調製記録を中心に紹介します。

レシピ

材料

材料	分量
ゴールドラム	45 mL
ソーダ	適量

調製方法

1. 氷を入れたタンブラーにソーダを注ぎます。
2. バースプーンの背などを使い、ゴールドラムを表面へ静かにフロートします。
3. すぐには混ぜず、層と味の変化を楽しみます。

調製のポイント

飲んでみた感想

2016.01.13 初調製

当時の調製では、ゴールドラムが作る黄金色のグラデーションが印象に残りました。すぐに混ぜずに飲むと、最初はラムの香りと力強さが前に出て、少しずつソーダと混ざることで軽くなっていきます。

妻の感想は「大人な味わい」でした。使用した銘柄はバカルディ ゴールド（オロ）です。

関連するカクテル

同じラムを炭酸で楽しむ一杯として、キューバ・リバーや、ラム・トニックの記事も比較候補になります。

まとめ

ラム・フロートは、ゴールドラムとソーダだけで、見た目と味の時間変化を作る一杯です。注いだ直後に混ぜず、上層からゆっくり味わってみてください。

調製記録

調製日	内容	使用銘柄	備考
2016.01.13	初調製	バカルディ ゴールド（オロ）	—