こんばんは、kanatoです。
今回は「ブラック・ローズ」を調製しました。
ゴールド・ラムにアイス・コーヒーを合わせ、ガムシロップで甘さを整えるロングカクテルです。黒に近い色合いとコーヒーの香ばしさが、夜にゆっくり飲みたくなる雰囲気を作ります。
このカクテルについて
ブラック・ローズは、アイスコーヒーにゴールド・ラムを加えるシンプルなカクテルです。ホットコーヒーにブランデーを合わせる飲み方とは違い、冷たいコーヒーにはラムのまろやかな香りがよく合います。
レシピはシンプルですが、ラムの色とコク、コーヒーの濃さ、ガムシロップの量で印象が変わります。すっきり仕上げたいときは甘味を控えめに、デザート感覚で楽しみたいときは少し甘めに整えるとよさそうです。
レシピ
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ゴールド・ラム | 45 mL |
| アイス・コーヒー | 適量 |
| ガムシロップ | 1 tsp |
調製方法
- 氷を入れたタンブラーまたはコリンズグラスにゴールド・ラムを注ぐ
- アイス・コーヒーとガムシロップを加える
- 軽くステアして全体をなじませる
使用グラス: タンブラーまたはコリンズグラス
調製のポイント
ケンゾー
コーヒーの濃さによって甘味の感じ方が変わりますから、ガムシロップは最初から増やしすぎない方がよろしいでしょう。ゴールド・ラムの香りを残しながら、少しずつ整えていくのがよいかと思います。
ルナ
……甘いコーヒーにするなら、ラムの香りを消さないこと。シロップは少しずつでいいわ。
飲んでみた感想
2015.07.12 初調製
2015年7月12日、妻が作ったドリップのアイスコーヒーで調製しました。コーヒーは澤井珈琲のビクトリーブレンド、ラムはバカルディ ゴールド（オロ）です。
アイスコーヒーの香ばしさにゴールド・ラムの風味が加わり、まさに大人のアイスコーヒーという印象でした。ガムシロップの量を調整しやすいので、苦味を残すか、甘いデザート寄りにするかをその日の気分で変えられます。
調製記録
| 調製日 | 内容 | 使用銘柄 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 2015.07.12 | 初調製 | バカルディ ゴールド（オロ）、澤井珈琲 ビクトリーブレンド | ドリップのアイスコーヒー、ゴールドラムのコク |
ポチップ
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