ラム

ホワイト・ラムにチェリー・ブランデー、レモン、ソーダを合わせる「チェリー・ラム・フィズ」。香りでチェリーを楽しむ爽やかなロングカクテルのレシピ、作り方、調製のポイントを紹介します。

ホワイトラムにパイナップル・ジュースとソーダを合わせた「パイナップル・フィズ」。甘さ控えめで飲みやすい、夏にぴったりの軽いロングカクテル。ラム45mL＋パイン60mLの実体験レシピと、ライムを足すアレンジも紹介します。

ナショナル（National）は、ホワイト・ラムにアプリコットブランデーとパイナップル・ジュースを合わせたショートカクテル。キューバ・ハバナのホテル・ナシオナル由来の一杯の由来とレシピ・調製記録を紹介します。

アカプルコ（Acapulco）は、ホワイト・ラムにコアントローとレモンを合わせたラムベースのショートカクテル。メキシコのリゾート地の名を持つ爽やかな一杯のレシピ・由来、卵白を使わない家飲みでの調製記録を紹介します。

ネバダ（Nevada）はホワイト・ラムにライムとグレープフルーツを合わせたラムベースのショートカクテル。ダイキリの親戚とも言える爽やかな味わいとレシピ・由来、調製記録を紹介します。

トンガ・パンチは、ホワイト・ラムにオレンジ・キュラソー、柑橘、グレナデンを合わせる赤いロングカクテル。Trader Vic's系の背景や家庭で作るコツも紹介します。

ラムとパイナップル・ジュースをシェークした甘口カクテル、ハバナ・ビーチのレシピをご紹介。ホワイトラムのさっぱり版とゴールドラムのコク旨版、2種類の調製記録もあわせてお届けします。

スペイン語で「響きがよい」を意味するスタンダードカクテル、ソノラ（Sonora）のレシピと感想をご紹介します。ライト・ラムとアップル・ブランデーを等量合わせ、アプリコット・ブランデーとレモン・ジュースをシェークした、黄色が美しいショートカクテルです。

その名に反して甘口で飲みやすいラムベースのカクテル、ドラゴン・レディのレシピと感想を紹介します。ホワイト・ラム・オレンジ・ジュース・グレナデン・シロップ・キュラソーをステアするだけで、印象的な赤い一杯が完成します。

ヘミングウェイが愛したラムベースのスタンダードカクテル、ダイキリのレシピと感想を紹介します。ライト・ラム・ライム・ジュース・砂糖をシェークするだけで完成する、酸味と甘みのバランスが繊細な一杯です。フローズン・ダイキリのアレンジも紹介します。

「これ以上のものはない」究極の名を持つラムベースのスタンダードカクテル、エックス・ワイ・ジー（X.Y.Z）のレシピと感想を紹介します。ライト・ラム・ホワイト・キュラソー・レモン・ジュースをシェークするだけで、甘味と酸味が絶妙に調和した上品な一杯が完成します。

ライト・ラムにレモン・ジュースとシュガー・シロップを合わせ、辛口ジンジャーエールで割るクーラータイプのスタンダードカクテル、ボストン・クーラー（Boston Cooler）のレシピと感想を紹介します。甘酸のバランスが良く、ジンジャーエールの銘柄で表情が変わる爽やかな一杯です。