こんばんは、kanatoです。 今回は「ギムレット・ハイボール」を調製しました。 ショートカクテルのギムレットをソーダで割ったロングカクテルです。単にギムレットをソーダで割っただけではない、さっぱりとした中にしっかりとした甘みと酸味のある一杯です。
このカクテルについて
ショートカクテル「ギムレット」をソーダで割ったハイボールスタイルのカクテルです。日本ではウイスキーをソーダで割った「ウイスキー・ハイボール」が特に有名ですが、ギムレット・ハイボールも爽やかで飲みやすい一杯です。
ポイントは「単なるソーダ割り」ではないこと。炭酸で割るために甘みを少し多めに加え、ベースのギムレットをしっかりシェークしてから注ぐことで、ボリューム感のある仕上がりになります。
上田和男氏の「カクテルテクニック」を参考にしたスタイルで、ゴードンのようなジンらしい味と香りのしっかりしたジンが合います。
レシピ
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ドライ・ジン | 45 mL |
| ライム・ジュース | 15 mL |
| ガム・シロップ | 1.5 tsp |
| ソーダ | 適量 |
調製方法
- ソーダ以外の材料をシェーカーに入れ、しっかりとシェークする
- 氷を入れたタンブラー（またはコリンズグラス）に注ぐ
- ソーダを適量加え、軽くステアする
使用グラス： タンブラーまたはコリンズグラス
ケンゾーのひとこと
ケンゾー
ハイボールにする際は、甘みを少し多めに加えておくとよろしいかと思います。炭酸で割ることを見越して、ベースをしっかり作っておくのがコツでございますな。
ルナ
……ジンはゴードンがいいわ。力強さがソーダに負けないから。
飲んでみた感想
上田和男氏に習って、ゴードンのドライ・ジンを使用しました。ハードシェイクでしっかりと仕上げると、さっぱりとした爽やかさの中にしっかりとした甘みと酸味があり、ただソーダで割っただけとは一線を画す仕上がりになります。妻の評判も上々でした。
夏の夜にぴったりの飲みやすさで、ショートのギムレットより気軽に楽しめる一杯です。
調製記録
| 調製日 | 内容 |
|---|---|
| 2016.01.17 | 初調製（旧ブログより移植・ゴードン使用） |
リカーズベスト
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ポチップ
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