キス・イン・ザ・ダーク / Kiss in the Dark

こんばんは、kanatoです。今回は「キス・イン・ザ・ダーク」を調製しました。

「暗闇でのキス」という、どこかミステリアスな名前のカクテルです。ジンベースでアルコールはかなり強め。初めて作ったとき、妻がすぐに酔っ払ったのを今でも覚えています。

このカクテルについて

キス・イン・ザ・ダークは、ドライ・ジン・ドライ・ベルモット・チェリーブランデーを等量合わせたスタンダードカクテルです。構成がマティーニに近く、その変形バリエーションのひとつとして位置づけられることもあります。

名前の「暗闇でのキス」というフレーズが醸し出す、秘密の恋愛を匂わせるような雰囲気が印象的です。現代的なネーミングに感じられますが、実はかなり古くから親しまれてきた一杯。時代を超えて多くの恋人たちに伝えられてきたのかもしれません。

3つの素材が等量という潔いレシピながら、アルコール感はしっかり強め。チェリーブランデーのほのかな甘みと、ジン・ベルモットのドライな骨格が重なって、複雑な印象を与えてくれます。

使用グラス： カクテルグラス

ケンゾー

ステアはゆっくり、丁寧に回すことでございます。力を入れすぎますと氷が割れて水っぽくなってきますかと。バー・スプーンをグラスの内側に沿わせるように、静かに動かすのがよろしいかと思います。

ルナ

……チェリーブランデーはヒーリングを使うと、色も香りも一段と深くなるわ。試す価値はある。

この日は手持ちのビーフィーターを切らしていたため、ビーフィータークラウン・ジュエル（50度）を使って調製しました。チェリーブランデーはデカイパーを使用。チェリー・ヒーリングも手元にあったのですが、色が濃すぎて当時はうまく使いこなせませんでした。

ステアは久しぶりでした。シェークよりもステアのほうが苦手で、バー・スプーンが氷に絡まってしまうことがよくあります。

妻に振る舞ったところ、採点は70点。「おいしいんじゃないですか…？」という微妙なコメントをもらいましたが、やはりアルコールが強かったようで、その後すぐに酔っ払っていました。次はもう少し飲みやすいジンで試してみたいところです。

調製日	内容
2014.12.08	初調製（旧ブログ archive_14 より）

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