オーガズム / Orgasm

こんばんは、kanatoです。
今回は「オーガズム」を調製しました。
名前を聞かれたとき、妻に答えられなかった記念すべき一杯です（笑）。名前の大胆さとは裏腹に、甘くまろやかで飲みやすい、まるでデザートのようなカクテルです。

このカクテルについて

オーガズム（Orgasm）は、リキュールをベースにした甘口のショートカクテルです。1988年公開のトム・クルーズ主演映画『カクテル』に登場し、「セックス・オン・ザ・ビーチ」などと並んで広く知られるようになりました。映画の中では、バーテンダーのブライアンがカウンターで刺激的な名前のカクテルを次々と紹介し、「オーガズムをちょうだい」と注文する女性とのやり取りが印象的なシーンとして残っています。

もともとはシューターと呼ばれるスタイルのカクテルで、遊びのツールとして若者の間で広まりました。あえて性的な名前をつけることで場を盛り上げる、80年代のバーカルチャーらしい一杯です。レシピは完全に統一されているわけではなく、ベイリーズをドランブイに替えたものやプース・カフェスタイルで層を作るものなど、さまざまなバリエーションが存在します。

このカクテルに欠かせない素材がディサローノ・アマレット。アマレットにはロマンチックな誕生伝説があります。イタリア・サローノの聖マリア教会でフレスコ画を描いていた画家ベルナルディーノは、宿の女主人の美しさに惹かれ、その姿を聖母マリアとして絵に描きました。感謝した女主人は、甘い香りのリキュールを手作りして画家に捧げたといわれています。それが後世に復元され、現在のアマレットの原型になったとされる「愛のリキュール」の物語です。

レシピ

材料

材料	分量
ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム	20 mL
カルーア	20 mL
ディサローノ・アマレット	15 mL
生クリーム	15 mL
ミルク	15 mL

調製方法

1. すべての材料をシェーカーに入れる
2. しっかりとシェークする
3. 冷やしたカクテルグラスに注ぐ

使用グラス：カクテルグラス（大型）

ケンゾーのひとこと

飲んでみた感想

2014.11.26　初調製

使用銘柄はベイリーズ・アイリッシュ・クリーム、カルーア、ディサローノ・アマレット、生クリーム、ミルクです。今回はおしゃれにフルートグラスに入れてみました。

とてもまろやかで、風味のバランスがよく、デザートのような口当たりです。甘い中にアマレットの香ばしい杏仁の香りが漂い、これが病みつきになりそうな奥行きを作っています。アルコールが苦手な方にもすすめられるくらい飲みやすく、まさに「甘口の誘惑」といった一杯でした。

妻の採点は88点！ということで、かなり気に入ってもらえたようです。ただ、名前を聞かれたときは何も言えませんでした（笑）。

アレンジレシピ

ベイリーズ・アイリッシュ・クリームの代わりにドランブイを使うバリエーションがあります。ドランブイはスコッチウイスキーにハチミツとハーブを加えたリキュールで、クリームリキュールとは異なるスパイシーさと甘みが加わり、少し大人っぽい印象の一杯になります。

また、カルーア・アマレット・ベイリーズを比重の重い順に静かに重ねるプース・カフェ・スタイルで仕上げる方法もあります。3層の見た目が華やかで、バーテンダーの腕の見せどころにもなる演出です。

調製記録

調製日	内容	使用銘柄	備考
2014.11.26	初調製	ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム／カルーア／ディサローノ・アマレット