カンパリを使った代表的なカクテルの一つ。カンパリをベースにしたカクテルでは、日本ではカンパリ・オレンジやカンパリ・ソーダが有名だが、イタリアでは同じように人気のあるカクテルである。
イタリア語の「スプマーレ（泡を立てる）」が名前の由来と言われている。ピンク色の液体から立ち上る美しい泡を見れば、そのネーミングも納得だろう。
カンパリとグレープフルーツ、そしてトニックの苦味が効いていて、さっぱりと仕上がった、ライトな感覚のカクテルである。
スタンダードレシピ
材料
- カンパリ 30mL
- グレープフルーツ・ジュース 30mL
- トニック・ウォーター 適量
調製方法
- 氷を入れたタンブラーにカンパリとグレープフルーツ・ジュースを注ぐ。
- トニック・ウォーターでフルアップし、軽くステアする。
アレンジレシピ
- お好みでカットしたグレープフルーツなどを飾ると、より美しく仕上がる。