カクテル・レシピ Black Rose（ブラック・ローズ）
「黒いバラ」から転じて「美しい黒人女性」というやや意味深なネーミングのカクテル。シンプルなレシピだが、アイスコーヒーの香ばしい香りににラムの風味が加わることで、大人のアイスコーヒーを見事に演出している。ホットコーヒーにはブランデーが合うが、...
カクテル・レシピ
カクテル・レシピ カクテル・レシピ Cablegram Highball（ケーブルグラム・ハイボール）
ウイスキーベースのスリングタイプのロングドリンク。ちなみにケーブルグラムは海底電信のこと．ウイスキーの味わいやコシをきちんと残しつつもレモンとジンジャーエールの爽やかさが心地よい一杯。夏の暑い日にのどを潤すにはぴったりのカクテル。スタンダー...
カクテル・レシピ Louisiana（ルイジアナ）
アメリカ・ルイジアナ州が名前の由来と思われる。ドライ・ジンとレモンジュースの割合が違うが、組み合わせはスタンダードなジン・フィズと同じ。ジンフィズに比べるとアルコール度数は低く、レモンの酸味が強くなっているので、通常のジンフィズではアルコー...
カクテル・レシピ Double Rainbow（ダブル・レインボー）
明るいオレンジ～ピンク色が特徴的なカクテル。レインボーとの名がついているが、七色ではない。ピーチやオレンジのフルーティーな味わいにレモンの爽やかさが加わった飲みやすいショートカクテル。スタンダードレシピ材料 サザンカンフォート 2/3 オレ...
カクテル・レシピ Draｍbuie Orange Shake（ドランブイ・オレンジ・シェイク）
カクテル名の通り、ドランブイとオレンジジュースをシェイクしたカクテル。ドランブイのハチミツやハーブの味わいがオレンジジュースのやさしい酸味と調和している。さらに、シェイクすることで気泡を含み、さらに口当たりが良くなっている。スタンダードレシ...
カクテル・レシピ Americano（アメリカーノ）
材料のどちらもハーブ系のリキュールで、それらをソーダで割った食前酒として良く飲まれるカクテル。イタリアの将校・士官クラブで、若いイタリア兵が作っていたこのカクテルを気に入ったアメリカ人ジャーナリストが、カンパリの「苦味」を意味するフランス語...
カクテル・レシピ Tequila Sunrise（テキーラ・サンライズ）
オレンジジュースのオレンジを朝焼けの空，底のグレナデンシロップを太陽に見立てて，この名前が付いたと言われている。この美しいグラデーションがこのカクテルの一番の特徴。元々はメキシコのマイナーなカクテルだったが、1972年のローリング・ストーン...
カクテル・レシピ Kretchma（クレッチマ）
ウォッカベースにカカオ・リキュール・グレナデンシロップをアレンジした濃厚な味わいのカクテル。さらに、レモンジュースの酸味が爽やかな味にうまくまとめあげている。スタンダードレシピ材料 ウォッカ 5/12 カカオ・リキュール 5/12 レモンジ...
カクテル・レシピ Singapore Sling（シンガポール・スリング）
エキゾチックカクテルとして有名な一杯。1915年にシンガポールのラッフルズ・ホテルのバーテンダー厳崇文氏が作ったのが始まりと言われている。なお、「スリング」とは，スピリッツに酸味と甘みを加えて水で割ったドリンクのことを指す。スタンダードレシ...
カクテル・レシピ Kahlua & Milk（カルーア・ミルク）
有名なコーヒーリキュール「カルーア」をミルクで割ったカクテル。コーヒー牛乳のような優しい甘さが特徴。1：3位の割合が一般的だが、好みに応じて増減しても良い。1970年代頃からアメリカのボストンで流行した。当初はリキュール・グラスにカルーアを...
カクテル・レシピ Sonora（ソノラ）
「ソノラ」とはスペイン語で「響きがよい」、カタルーニャ語で「音」という意味があるが、その名の通り4種類の材料がうまく混ざり合い一つのハーモニーを形作っている。黄色が美しいカクテルで、味もフルーティーだが、アルコール度数はかなり高め。スタンダ...
カクテル・レシピ Cafe Alexander（カフェ・アレキサンダー）
有名なスタンダードカクテル「アレキサンダー」をエスプレッソを使ってアレンジしたエスプレッソカクテル。クレーム・ド・カカオのチョコレート風味とエスプレッソの苦みが程よく混ざり合い、さらにアマレットのアーモンドのような香りがそれらに程よくマッチ...