Cafe Alexander(カフェ・アレキサンダー)

2020年1月11日

有名なスタンダードカクテル「アレキサンダー」をエスプレッソを使ってアレンジしたエスプレッソカクテル。

クレーム・ド・カカオのチョコレート風味とエスプレッソの苦みが程よく混ざり合い、さらにアマレットのアーモンドのような香りがそれらに程よくマッチしている。

なお、エスプレッソ・リストレットとは通常のコーヒー豆の量で、普通の半分の量しか抽出しないハーフショットのエスプレッソのこと。こうすることでコーヒー豆のおいしいエキスだけ抽出することができる。

レシピは次の書籍を参考にした。

スタンダードレシピ

材料

  • エスプレッソ・リストレット 15~20mL
  • クレーム・ド・カカオ ブラウン 10mL
  • アマレット 10mL
  • ココアパウダー 適量

調製方法

  1. 上記の材料をシェークして、冷やしたカクテルグラスに注ぐ。
  2. ココアパウダーを振りかける。

Posted by kanato