Gimlet Highball(ギムレット・ハイボール)

2020年1月11日

ショートカクテルの「ギムレット」をソーダで割ったハイボール。

日本ではウイスキーをソーダで割った「ウイスキー・ハイボール」が特に有名で、単に「ハイボール」というとこれを指すことが多い。

上田和男氏の書籍「カクテルテクニック」を参考にさせていただいた。

ハイボールスタイルのカクテルは、炭酸で割ることが前提なので、もとになるショートをきっちり作ることが大切だ。「ギムレット・ハイボール」も、水面が細氷でおおわれるようにしっかりシェイクする。また炭酸で割るために、甘味を多めに加えてボリュームを付けるようにしている。

~上田和男著 カクテルテクニックより引用~

さっぱりとしてさわやかな中にしっかりとした甘味と酸味があり、単にギムレットをソーダで割っただけのカクテルではない。

なお、上田氏は「ゴードン」のドライ・ジンを使用している。

よりジンらしい味と香りをもち,腰が強いからだ.力強く素朴なジンを,ハードシェイクで華やかに開花させたい.

スタンダードレシピ

材料

  • ドライ・ジン 45mL
  • ライム・ジュース 15mL
  • ガム・シロップ 1.5tsp
  • ソーダ 適量

調製方法

  1. ソーダ以外の材料をシェークして、氷を入れたタンブラーやコリンズグラスに注ぐ。
  2. ソーダを適量加え、軽くステアする。

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Posted by kanato