カクテル 本日のカクテル：ハイボール（2019.06.16）
こんばんは、kanatoです。本日は普通のハイボールを作ってみました。ウイスキーは「ジャック・ダニエル」を使いました。テネシー・ウイスキーの名品、美味しいですよね。炭酸水はスーパーのお得品、氷は自家製の透明氷です。そろそろ暑くなってきました...
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カクテル・レシピ Highball（ハイボール）
ウイスキーをソーダで割ったものが原点と言われるが、現在ではスピリッツやリキュールをソーダやトニックウォーターなどの炭酸飲料で割ったものを総じてハイボールと呼称することもある。日本では、焼酎をベースにしたハイボールを酎ハイ（焼酎ハイボール）と...
カクテル 本日のカクテル：バレンシア（2019.06.15）
こんにちは、kanatoです。ゴールデンウィークぶりの更新になってしまいました。本日はカクテル「バレンシア」を調製しました。久しぶりにシェーカーを振りましたが、甘みが強いのと少し振りすぎてしまい、泡の層ができてしまいました。味わいは変わらず...
カクテル カクテルテクニック（上田 和男 著）
こんばんは、kanatoです。本日は妻と相談して、休肝日にしました。思えば、連休に入ってからずっと飲みっぱなしでした。そんなわけで本日はカクテルの書籍をご紹介したいと思います。カクテルテクニック（上田 和男 著）今回ご紹介したいのは銀座テン...
カクテル DRYCK FLÄDER（リュック・フレーデル）
こんにちは、kanatoです。先日IKEAに行ったのですが、エルダーフラワーのシロップが売っていたので、思わず購入してしまいました。これがなかなかよさそうでしたので、ご紹介したいと思います。DRYCK FLÄDER（リュック・フレーデル）エ...
カクテル カクテル・リストを更新しました（2019.04.21）
こんにちは、kanatoです。カクテル・リストを更新しました。今回追加したカクテルは次の9種類です。Gin Base（ジン・ベース） Parisian（パリジャン）そのレシピからカシスを用いたマティーニといってもよいかもしれない。美しいルビ...
カクテル・レシピ Tonga Punch（トンガ・パンチ）
赤い色が印象的なカクテル。ミントの緑が良いアクセントになっている。ラムのコクとオレンジの風味にグレナデン・シロップの甘さが加わって、より深く大人っぽい味わいになっている。スタンダードレシピ材料 ホワイト・ラム 45mL オレンジ・キュラソー...
カクテル・レシピ Paraiso & Tonic（パライソ・トニック）
パッソア・ライチをトニックで割ったシンプルなカクテル。ライチの甘さとトニックの苦みがうまくかみ合い、さわやかでエキゾチックな味わいのカクテルになっている。甘さは控えめで清涼感あふれる仕上がり。特に暑い日には相当おいしく飲めるだろう。スタンダ...
カクテル・レシピ Tivoli Special（チボリ・スペシャル）
デンマークのコペンハーゲンにあるチボリ公園をイメージして作られたカクテル。カクテルの赤色は公園内に咲き乱れる花の色を表している。北欧をイメージさせるクリーンでナチュラル、くせがなく飲みやすい味わい。暑い夏には北欧の涼しげな様子が頭の中に浮か...
カクテル・レシピ Cassis & Orange（カシス・オレンジ）
男女問わず人気のシンプル＆スタンダードカクテル。今では居酒屋などでも飲める鉄板メニューになっている。甘味と酸味のバランスが良く，アルコール度数も低めのため、ジュース感覚でも楽しめる。クレーム・ド・カシスとオレンジジュースの組み合わせはベスト...
カクテル・レシピ Parisian（パリジャン）
そのレシピからカシスを用いたマティーニといってもよいかもしれない。美しいルビー色がパリの洒落たイメージを連想させる。また、カシスの甘味がマティーニに対して全体に丸い印象を与えている。スタンダードレシピ材料 ドライ・ジン 2/4 ドライ・ベル...
カクテル・レシピ Picador（ピカドール）
「ピカドール」とは馬に乗って長槍を持った闘牛士のこと。アルコール度数は高めだが、テキーラにコーヒー・リキュールを加えることで、濃厚な甘味と香りが加わり、比較的飲み易くなっている。スタンダードレシピ材料 テキーラ 2/3 コーヒー・リキュール...