カクテル・レシピ Nevada（ネバダ）
アメリカ西部のネバダ州を冠したカクテル。ネバダ州は砂漠地帯のため，のど渇きを潤し，清涼感を得るために考案された。ベースのラムに加えられたライムとグレープフルーツがフルーティーなさわやかさを演出している。また、ほどよい酸味と甘さがあり、非常に...
カクテル・レシピ
カクテル・レシピ カクテル・レシピ Sweet Maria（スイート・マリア）
アマレットの爽やかで濃厚な甘さと美しい乳白色が特徴のカクテル。カクテルの名前「スイート・マリア」のイメージにもあっている。ふんわりとした甘めのカクテルで、食後のデザートカクテルやナイトキャップに適している。アルコールはあまり感じなく，飲みや...
カクテル・レシピ Cream Fizz（クリーム・フィズ）
ジン・フィズのバリエーションカクテル。生クリームを加えて、よくシェークすることで、ジン・フィズが滑らかな口当たりになる。また、見た目もホワイトできめ細かい泡が華やか。スタンダードレシピ材料 ドライ・ジン 45mL レモン・ジュース 15mL...
カクテル・レシピ White Alexander（ホワイト・アレキサンダー）
カクテル「アレキサンダー」のバリエーションで、クレーム・ド・カカオ ブラウンをホワイトに変更したレシピ。乳白色が美しくクリーミーでリッチな感じの甘口カクテル。食後のデザートカクテルに最適なもののひとつ。アレキサンダー自体、エドワード7世の妃...
カクテル・レシピ Karos Kuma（カロス・キューマ）
上田和男氏のオリジナル・カクテル。上田氏が女優の江波杏子さんに贈ったカクテル。今回も上田和男氏の著書「カクテルテクニック」を参考にさせていただいた。味わいは甘味控えめの黄色いギムレットといった感じで、淡い黄色がなんともさわやかなカクテル。オ...
カクテル・レシピ Gimlet Highball（ギムレット・ハイボール）
ショートカクテルの「ギムレット」をソーダで割ったハイボール。日本ではウイスキーをソーダで割った「ウイスキー・ハイボール」が特に有名で、単に「ハイボール」というとこれを指すことが多い。上田和男氏の書籍「カクテルテクニック」を参考にさせていただ...
カクテル・レシピ Rum Float（ラム・フロート）
簡単に言えばラムのソーダ割りだが、フロートすることによるゴールドのグラデーションが美しく、また、時間を置きながら飲むことで味の変化を楽しむことができる。すぐに混ぜたりせず、その変化をゆっくりと味わいたい。スタンダードレシピ材料 ゴールド・ラ...
カクテル・レシピ Orange Blossom（オレンジ・ブロッサム）
ジンとオレンジ・ジュースの2つで作るシンプルなレシピ。1920年代、いわゆる禁酒法時代にアメリカで誕生したといわれるカクテルの始祖ともいえるようなカクテルで、闇ルートのジンや粗悪な酒をそのままでは飲めないのでオレンジ・ジュースを加えたのがは...
カクテル・レシピ Screw Driver（スクリュー・ドライバー）
「レディー・キラー」としても有名なウォッカベースのスタンダードカクテル。名前の由来は、イランで働いていたアメリカ人作業員が喉の渇きを癒すために即席のカクテルを作った際に、ステアするために使用したものが工具のスクリュー・ドライバー（ねじ回し）...
カクテル・レシピ Golden Dream（ゴールデン・ドリーム）
リキュール・ベースのショートカクテル。カリフォルニア州マリンランドのルロイ・シャロンの創作で、直訳すると「黄金の夢」と煌びやかなカクテル。カクテルの色もその名の通り、淡い黄金色。ハーブ系のガリアーノやオレンジが複雑に混じりあい、何とも言えな...
カクテル・レシピ Daiquiri（ダイキリ）
ラム・ベースのスタンダードカクテルの一つ。このカクテルが生まれたのはキューバ南部の鉱山「ダイキリ」で、そこで働いていたアメリカ人技師がラムにフレッシュライムと砂糖を混ぜて飲んだのが始まりといわれている。ラムのコクにライムの酸味と砂糖の甘さが...
カクテル・レシピ Gimlet（ギムレット）
ジンベースのスタンダードカクテルの中でも最も有名なものの一つ。キリッとした爽やかな味わいが特徴。1890年頃にイギリス海軍の軍医ギムレット卿が艦内の将校たちのジンの飲み過ぎを心配して、健康維持のためにライム・ジュースを混ぜて飲むことを提唱し...