ボルガ・ボートマン / Volga Boatman

こんばんは、kanatoです。
今回は「ボルガ・ボートマン」を調製しました。
ウォッカ×チェリー×オレンジという、フルーティーでありながらしっかりアルコールを感じさせる、なかなか個性的な一杯です。

このカクテルについて

ボルガ・ボートマン（Volga Boatman）は、「ボルガ川の船乗り」という意味を持つカクテルです。ボルガ川はロシアの西部を流れるヨーロッパ最長の川で、ロシア主要部を水系に含み、「ロシアの母なる川」とも称されます。ウォッカをベースに、チェリーの甘みと香りをチェリー・ブランデーで加え、オレンジ・ジュースでまとめたレシピは、三者がバランスよく引き立てあう仕上がりです。

一点、注意が必要なのが略し方です。「ボルガ」と略して注文すると、ウォッカにライム・ジュース・オレンジ・ジュース・グレナデン・シロップを使った全く別のカクテルが出てきてしまいます。注文するときは「ボルガ・ボートマン」とフルネームで伝えましょう。

レシピ

材料

材料	分量
ウォッカ	20 mL
チェリー・ブランデー	20 mL
オレンジ・ジュース	20 mL

調製方法

すべての材料をシェーカーに入れる
しっかりとシェークする
冷やしたカクテルグラスに注ぐ

使用グラス：カクテルグラス（75〜90 mL程度）

ケンゾーのひとこと

ケンゾー

三種類が等量というのがこのカクテルの面白いところでしてな。チェリー・ブランデーは銘柄によって色合いがずいぶん変わってきますかと。ヒーリングを使うと深みのある色に、チェリーリキュールにすると明るく鮮やかな仕上がりになりますな。どちらも悪くありませんかと思います。

ルナ

……キルシュワッサーに替えると、甘さが引いてぐっとドライな一杯になるわ。同じレシピとは思えないくらい、印象が変わるの。

飲んでみた感想

2015.04.04　初調製

チェリー・ブランデーの代わりにデカイパーのチェリーリキュールを使いました。オレンジ・ジュースはポンジュース（愛媛）を使用。チェリーリキュールを使うと色が少し明るめに出ますが、きれいな色に仕上がりました。チェリーとオレンジが引き立てあって、それでいて甘すぎない、バランスの取れた一杯でした。材料を見ると軽そうなのに、飲んでみるとアルコールは思ったよりしっかり感じます。

2016.06.12　再調製①

今回は妻の晩酌用に、スタンダードレシピのチェリー・ブランデーで作りました。甘めの口当たりで香りもよく、女性に受けのよさそうな一杯です。事実、妻も「かなり好きなカクテル」と言っていました。最初はキルシュワッサーでドライに仕上げていたこともありましたが、チェリーブランデーの方が色もよくて好みとのこと。

2020.07.12　再調製②（キルシュ・ボートマン）

男性的な名前のカクテルなので、甘さ控えめにチェリーブランデーをキルシュワッサーに変えて調製しました。ウォッカはスミノフ No.21、チェリー系にはマスネのキルシュオードヴィーを使用。オレンジ・ジュースは濃縮還元ものです。ウォッカとキルシュワッサーはどちらもアルコール度数が高いので、キリリとドライな男前な仕上がり。オレンジ・ジュースが少しだけアルコールのキツさを和らげてくれます。

アレンジレシピ

キルシュ・ボートマン（辛口アレンジ）

スタンダードレシピのチェリー・ブランデーをキルシュワッサー（サクランボを原料とする蒸留酒）に置き換えたアレンジです。チェリー・ブランデーの甘みがなくなる分、全体的にドライでキリリとした印象に仕上がります。同じ三素材・同じ分量でも、別のカクテルのように印象が変わるのが面白いところです。

材料	分量
ウォッカ	20 mL
キルシュワッサー	20 mL
オレンジ・ジュース	20 mL

調製記録

調製日	内容	使用銘柄（ウォッカ）	使用銘柄（チェリー系）	備考
2015.04.04	初調製	ウヰルキンソン	デカイパーチェリーリキュール	OJはポンジュース使用
2016.06.12	再調製①	スミノフ No.21	デカイパーチェリーリキュール	妻の晩酌用
2020.07.12	再調製②（キルシュ版）	スミノフ No.21	マスネキルシュオードヴィー	アレンジ：キルシュワッサー使用