シクラメン / Cyclamen

こんばんは、kanatoです。
今回は「シクラメン」を調製しました。
底に沈めたグレナデン・シロップのグラデーションが美しく、見た目も楽しめるテキーラ・ベースのショートカクテルです。

このカクテルについて

シクラメンは、日本人バーテンダー・中川訓一氏が1976年に考案したテキーラ・ベースのショートカクテルです。サクラソウ科の花「シクラメン」をモチーフにしており、グレナデン・シロップを底に沈めることで、花の根元が色濃くなるグラデーションを表現しています。

ちなみに、考案の前年1975年には、歌手・布施明さんの代表曲「シクラメンのかほり」が大ヒットしています。カクテルとこの楽曲の関係については諸説あり、影響を受けたのかどうかは明らかになっていません。どちらにせよ、1970年代の日本でシクラメンという花が広く親しまれていた時代背景の中で生まれたカクテルです。

シクラメンの花言葉は「過ぎ去った喜び」「はにかみ」。うつむき加減に咲く姿からこの花言葉がつけられたといわれています。カクテル言葉は「甘く切なく」。そのネーミングと花言葉が絶妙に重なる、印象深い一杯です。

レシピ

材料

材料	分量
テキーラ（ブランコ）	30 mL
コアントロー	10 mL
オレンジ・ジュース	10 mL
レモン・ジュース	10 mL
グレナデン・シロップ	1 tsp
レモン・ピール	適量

調製方法

1. グレナデン・シロップ以外の材料をシェーカーに入れ、シェークする。
2. 冷やしたカクテルグラスに注ぐ。
3. グレナデン・シロップをグラスに静かに落とし込む。
4. レモン・ピールをグラスに絞りかけて完成。

使用グラス：カクテルグラス（3オンス / 75〜90mL程度）

ケンゾーのひとこと

飲んでみた感想

2020.07.19　初調製

テキーラはサウザ・シルバーを使いました。少し甘口ですが、やはりバランスが良いです。テキーラは少し癖がある気がするのですが、それでも飲みやすく、後からくるグレナデン・シロップの甘さもほっとする感じです。オレンジジュースは普通の濃縮還元のものを使いましたが、十分おいしく仕上がりました。

グレナデン・シロップは後から入れても比重の関係できれいに底に沈んでくれます。見た目がきれいなのもこのカクテルの大きな魅力ですね。

調製記録

調製日	内容	使用銘柄（テキーラ）	備考
2020.07.19	初調製	サウザ・シルバー