ラムはサトウキビを原料とする蒸留酒です。サトウキビの搾り汁や、砂糖を精製する際に得られる糖蜜（モラセス）を発酵・蒸留して造られます。主な産地はキューバ、ジャマイカ、プエルトリコをはじめとするカリブ海諸国です。
色合いと熟成度によって、無色で軽快な「ホワイト・ラム」、樽熟成による「ゴールド・ラム」、長期熟成で濃厚な香味をもつ「ダーク・ラム」に大きく分けられます。クセが少ないホワイト・ラムはカクテルのベースとして特に使いやすく、ダイキリ、モヒート、ピニャ・コラーダ、マイタイなど数多くのカクテルに用いられます。
主な銘柄
- バカルディ
- ハバナ・クラブ
- ロンリコ
- マイヤーズ
- キャプテン・モルガン