テキーラ・サンライズ / Tequila Sunrise

🔄 最新の調製記録（2025.03.31）　ビア・グラスで調製。ガーニッシュに「せとか」を使ったところ、鮮やかな彩りが加わりました。詳細は下の感想欄へ。

こんばんは、kanatoです。今回は「テキーラ・サンライズ」を調製しました。

名前を聞けばだいたいの人がピンとくる、テキーラベースのスタンダードカクテルです。グラスの中のグラデーションがとにかくきれいで、見ているだけで気分が上がりますね。

このカクテルについて

テキーラ・サンライズという名前は、グラスの中の見た目から来ています。オレンジ・ジュースの鮮やかなオレンジを朝焼けの空に、底に沈んだグレナデン・シロップを太陽に見立てたもの。このグラデーションがこのカクテル最大の魅力です。

もともとはメキシコのマイナーなカクテルでしたが、1972年にローリング・ストーンズのメキシコ公演でミック・ジャガーが絶賛したことをきっかけに世界的に知られるようになりました。その後は映画のタイトルになったり、同名の楽曲が作られたりして、現在のスタンダードカクテルとしての地位を築いていきました。

なお、グレナデン・シロップを抜いた「ジャンギロンゴ」というカクテルもあります。

使用グラス： タンブラー（またはコリンズグラス）

ケンゾー

グレナデン・シロップを注ぐときは、できるだけゆっくりと静かに、でございます。シロップは比重が重いので、丁寧に入れると底できれいに沈んでくれますかと思います。あとは混ぜすぎないことが、このカクテルのコツですな。

ルナ

……混ぜながら飲むと、甘さが少しずつ変わっていくわ。それが面白いのよ。

妻の晩酌用に初めて作った一杯です。グレナデン・シロップを底に静かに沈めると、自然とグラデーションができあがります。当時は「こんなにきれいにできるんだ」と少し驚いた記憶があります。テキーラにオレンジ・ジュースの組み合わせは飲みやすく、甘さの中にテキーラのほどよい風味が感じられました。

たまたま家にオレンジ・ジュースがあって、テキーラ・サンライズを作ることにしました。テキーラはいつものサウザ・シルバーです。

グレナデン・シロップは比重が重いので、沈める・混ぜるの調整がしやすいカクテルです。あえてそのままにしておいてグラデーションを楽しむのも良いですし、徐々に混ぜながら甘さの変化を楽しむのもまた一つの飲み方ですね。

サウザは当時シルバーとゴールドしかラインナップがなかったような気がしていましたが、今はブルーアガベ100%の「サウザ・ブルー」もあります。カクテル用にはシルバーを使っていますが、ブルーも一度試してみたいと思っています。

ビア・グラスで調製しました。テキーラとオレンジ・ジュースを入れてステアし、グレナデン・シロップを沈めましたが、少し多くなってしまった印象です。次回は分量に気をつけたいところ。

今回のポイントは、ガーニッシュに頂き物の愛媛県産「せとか」を使ったことです。ジューシーで甘みの強い柑橘で、飾るだけでグラスがぐっと華やかになりました。テキーラはサウザ・シルバーの古いボトル。しばらく使っていなかったので現行のボトルとは異なりますが、この銀色のラベルが個人的には好きだったりします。

グレナデン・シロップを省くと「ジャンギロンゴ」というカクテルになります。グレナデンの甘みがなくなる分すっきりとした仕上がりになり、テキーラとオレンジ・ジュースだけのシンプルな味わいが楽しめます。

調製日	内容	備考
2015.06.17	初調製。妻の晩酌用に調製	旧ブログ archive_97 より
2020.03.26	再調製①。テキーラはサウザ・シルバー	Bar K 旧投稿 cocktail-20200326-tequila-sunrise より
2025.03.31	再調製②。ビア・グラス使用、せとかのガーニッシュ	今日のカクテル todays-cocktail-20250331 より