こんばんは，kanatoです．
本日はコーヒーをご紹介したいと思います．
今回は加藤珈琲店さんの「ニカラグア 世界規格Qグレード珈琲豆」を使って淹れてみました．
この珈琲豆は、ニカラグアの首都マナグアの北、マタガルパ地区とヒノテガ地区の山岳地帯、標高約1,000ｍの小規模農家にて栽培された世界規格Qグレード認証のスペシャルティコーヒーです。この地区は、1800年代後半よりドイツ移民の方がコーヒー栽培を行っていて、世界でも有数な高品質のコーヒー生産地です。山間の急斜面にある為、機械が入れず手作業で、 丹念に珈琲豆を栽培しています。キャラメルのような甘い香りと上品でクリーミーなコク、珈琲のいい香りがお口の中でいつまでも残ります。 少し深めのフルシティローストでお届け致します。
～加藤珈琲店さんのホームページより引用～
 |
[500gお得袋]ニカラグア世界規格Qグレード珈琲豆/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店/珈琲豆 価格:2,289円 |
豆は少し深めのフルシティローストでかなり豆の状態でもかなり良い香りがします．
今回も例にもれず，我が家のコーヒーミルで粗挽き～中挽きくらいで挽いて，ペーパードリップで淹れています．
コーヒーの香ばしい香りの中に感じられる，ダークチョコレートのような甘い香り，まったりとした深いコクが特徴です．
全体としては苦み，甘味，香り，コクがバランスよく混ざり合っている印象を受けます．
さすがは世界規格Qグレードのスペシャルティコーヒーですね．
ちなみにQグレードのコーヒーは，アメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA）の基準で，味覚評価80点以上の高品質のコーヒーだそうです．
その品質はSCAAの関連団体であるCQI（Coffee Quality Institute）が認定した3人のQグレーダーによって厳しくチェックされ，合格した珈琲豆のみがコーヒー生産国から日本へ輸出されます．
品質や味もそうですが，やっぱり認証を受けているという安心感は大きいですよね．（Qグレード認定書の発行もあるそうです．）
ということで，本日は「ニカラグア世界規格Qグレード珈琲豆（加藤珈琲店）」をご紹介しました．
やはり一段上のコーヒーという印象を受けました．
皆様も機会があれば，ぜひこの豆で淹れてみてくださいね．
本日も最後までお付き合いいただき，ありがとうございました．
コメント