上田和男氏のオリジナル・カクテル。上田氏が女優の江波杏子さんに贈ったカクテル。
今回も上田和男氏の著書「カクテルテクニック」を参考にさせていただいた。
味わいは甘味控えめの黄色いギムレットといった感じで、淡い黄色がなんともさわやかなカクテル。オレンジ色のクレーム・ド・アプリコットと緑色のメロンリキュールを同量混ぜ合わせることで黄色を作り出している。作りたい色の材料を使わずにほかの色を混ぜ合わせて目的の色を作る、カクテル「キングスバレイ」にも通じる。上田氏の技術とセンスが光る一杯。
また、カクテルづくりと並行して力を入れたのがネーミングということで，ギリシャ語で「波」を意味する「キューマ」に，美しいを意味する「カロス」を頭につけて「カロス・キューマ」となった。
スタンダードレシピ
材料
- ドライジン 3/4
- フレッシュ・ライム・ジュース 1/4
- クレーム・ド・アプリコット 1tsp
- メロンリキュール 1tsp
調製方法
- 上記の材料をシェークして、冷やしたカクテルグラスに注ぐ。