ショートカクテルの「ギムレット」をソーダで割ったハイボール。
日本ではウイスキーをソーダで割った「ウイスキー・ハイボール」が特に有名で、単に「ハイボール」というとこれを指すことが多い。
上田和男氏の書籍「カクテルテクニック」を参考にさせていただいた。
ハイボールスタイルのカクテルは、炭酸で割ることが前提なので、もとになるショートをきっちり作ることが大切だ。「ギムレット・ハイボール」も、水面が細氷でおおわれるようにしっかりシェイクする。また炭酸で割るために、甘味を多めに加えてボリュームを付けるようにしている。
～上田和男著 カクテルテクニックより引用～
さっぱりとしてさわやかな中にしっかりとした甘味と酸味があり、単にギムレットをソーダで割っただけのカクテルではない。
なお、上田氏は「ゴードン」のドライ・ジンを使用している。
よりジンらしい味と香りをもち，腰が強いからだ．力強く素朴なジンを，ハードシェイクで華やかに開花させたい．
スタンダードレシピ
材料
- ドライ・ジン 45mL
- ライム・ジュース 15mL
- ガム・シロップ 1.5tsp
- ソーダ 適量
調製方法
- ソーダ以外の材料をシェークして、氷を入れたタンブラーやコリンズグラスに注ぐ。
- ソーダを適量加え、軽くステアする。