カクテル・レシピ（旧） Brown Velvet（ブラウン・ベルベット）
クレーム・ド・カカオの濃厚な味わいとホワイト・キュラソーの爽やかさを生クリームで包み込んだショートカクテル。上品で滑らかな舌触りは、まさに「ベルベット」である。スタンダードレシピ材料クレーム・ド・カカオ ブラウン 1/4ホワイト・キュラソー...
カクテル
カクテル・レシピ（旧） ジン・ベース Diamond Fizz（ダイヤモンド・フィズ）
ジン・フィズのソーダをスパークリングワインに変更したバリエーション。割材としてスパークリングワインを用いることで、爽やかで力強く、上品な味わいに仕上がっている。使用するスパークリングワインに味わいが左右される。スタンダードレシピ材料ドライ・...
ジン・ベース Yellow Lady（イエロー・レディ）
ホワイト・レディのバリエーション。オレンジの爽やかな味わいと鮮やかな黄色が印象的。レモンジュースをオレンジジュースに替えることで酸味が抑えられ、甘味がプラスされている。スタンダードレシピ材料ドライ・ジン 2/4ホワイト・キュラソー 1/4オ...
カクテル・レシピ（旧） Ward Eight（ワード・エイト）
ウイスキーベースのショートカクテルで。オレンジ，レモンと柑橘系がバーボンとよく合った，さっぱりとしていてバランスの良い味わい。ボストン市を8つの区（Ward）に分けた区政が始まったことを記念して作られた。スタンダードレシピ材料バーボン・ウイ...
ジン・ベース Russian（ルシアン）
「ロシア人」を指すカクテル名称の通り、ウォッカを使ったカクテル。ジンにウォッカを加えるというレシピが命名の所以であろう。カカオの甘さとジンの爽やかなフレーバーが見事に調和しており、とても飲みやすく、美味しいカクテル。強いアルコール感はないが...
ジン・ベース Grenadine Fizz（グレナデン・フィズ）
グレナデンシロップをたっぷりと使用した甘口のロングカクテル。ただ甘いだけではなく，レモンジュースやドライ・ジンと非常にマッチしており、すっきりとした爽やかさも感じさせる。また、見た目も濃いピンクが美しい。スタンダードレシピ材料ドライ・ジン ...
カクテル・レシピ（旧） Martini of Watermelon（スイカのマティーニ）
スイカを用いたフレッシュフルーツカクテル。スイカの赤い色が鮮やかで、その甘さ、瑞々しさがふんだんに生かされている。スノースタイルにした塩と一緒に飲んだ時の懐かしさを誘う味わいが溜まらない。レシピは次の書籍から引用させていただいた。スタンダー...
カクテル・レシピ（旧） King’s Valley（キングス・バレイ）
スコッチ・ウイスキーの味わいや強いコシはそのままに、キュラソーやライムの爽やかさが加わった、味わい深いショート・カクテル。神秘的なグリーンを緑色の材料を使わずに発色させていることも特徴の一つ。1986年開催の第1回スコッチウィスキーカクテル...
ジン・ベース Seableeze Cooler（シーブリーズ・クーラー）
印象的なピンク色にミントの葉が映える，涼しげな雰囲気のカクテル。カクテル名の通り、シーブリーズのようなすっきりとした味わい。アプリコットの甘味やレモンの酸味とソーダの爽快感が喉の渇きを潤してくれる。ちなみにクランベリー・ジュースを使う「シー...
カクテル・レシピ（旧） Wild Redhead（ワイルド・レッドヘッド）
チェリー・ブランデーにレモン・ジュースを合わせたライトな味わいのカクテル。チェリーの甘味をレモンの酸味がすっきりとまとめている。スタンダードレシピ材料チェリー・ブランデー 45mLレモン・ジュース 60mL調製方法上記の材料をシェークして、...
ジン・ベース Gilroy（ギルロイ）
米国カリフォルニア州の都市「ギルロイ」に由来していると思われる。ドライジンにチェリーの甘味、ドライ・ベルモットの爽やかな香り、レモンのすっきりとした酸味を加えてシェークすることで丸みを帯びた複雑でバランスの良い味わいのカクテルになっている。...
カクテル・レシピ（旧） Ougon-chi（黄金池）
深い緑色が印象的なカクテル。梅酒やチェリーの甘さにジンジャーエールの爽やかさが加わり、甘口でバランスが取れた味わい。スタンダードレシピ材料梅酒 25mLチェリー・ブランデー 10mLブルー・キュラソー 10mLジンジャーエール 適量調製方法...