シティ・カクテル（都市の名前が付いたカクテル）の一つで、由来になったアカプルコという都市はメキシコの南シエラマドレ山脈の麓の海岸沿いのリゾート都市。
ラムベースのカクテルでは有名なものの一つで、レシピには多くのバリエーションがある。
スタンダードレシピ
材料
- ライト・ラム 2/4
- コアントロー 1/4
- レモンジュース 1/4
- パウダーシュガー 1tsp
調製方法
- 上記の材料をシェークして、冷やしたカクテルグラスに注ぐ。
アレンジレシピ
- 多くの場合、材料の割合がアレンジされている。
- 卵白（1/2個分）を加えるレシピもある。
- ベースがラムではなくテキーラの場合がある。