カクテル・レシピ Mexican（メキシカン）
テキーラ・ベースのスタンダード・カクテル。パイナップルジュースの甘みとテキーラがマッチしたトロピカルな印象の一杯。 作者は英国・ロンドンのサヴォイ・ホテルのチーフ・バーテンダーも務めた「ハリー・クラドック」氏。 このカクテルはテキーラを使っ...
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カクテル・レシピ 
カクテル 本日のカクテル：シクラメン（2020.07.19）
こんばんは、kanatoです。 今回は「シクラメン」を調製しました。 その名の通り、花のシクラメンをイメージして作られたカクテルです。グレナデンシロップをそこに沈めるのもきれいに見せるのに一役買っています。グレナデンシロップは後から入れても...
カクテル・レシピ Cyclamen（シクラメン）
サクラソウ科の花「シクラメン」がモチーフのカクテル。作者は「中川訓一」、1976年に発表された。 やや甘口だが、バランスの良い味わい。底に沈めたグレナデン・シロップも美しく、その色合いもシクラメンの花のように清楚な印象を受ける。 ちなみにシ...
カクテル 本日のカクテル：グレナデン・トニック（2020.07.18）
こんばんは、kanatoです。 今回は「グレナデン・トニック」を調製しました。 グレナデンシロップとトニックウォーターを使ったノンアルコールカクテルです。今週末は妻がアルコール禁止（ドクターストップ）になってしまったので・・・。 グレナデン...
カクテル・レシピ Grenadin & Tonic（グレナデン・トニック）
グレナデン・シロップをトニックウォーターで割った、赤色・甘口のノンアルコールカクテル。 グレナデンの甘みとトニックウォーターの苦みが程よく交わり、複雑な味わいになっている。また、レモンスライスからにじみ出る酸味も良いアクセントになっている。...
カクテル 本日のカクテル：ボルガ・ボートマン（2020.07.12）
こんばんは、kanatoです。 今回は「ボルガ・ボートマン」を調製しました。 「ボルガ川の船乗り」という名前が付いたカクテルです。ウォッカにチェリーブランデーという甘めのリキュールを加えて作るレシピが一般的ですが、男性的な名前のカクテルです...
カクテル 本日のカクテル：ギムレット（2020.07.11）
こんばんは、kanatoです。 今回は「ギムレット」を調製しました。 ジンを使ったスタンダードカクテルのギムレットですが、現在ではドライジンにフレッシュライムジュースとガムシロップor砂糖を使うレシピが一般的ですが、当初はコーディアルライム...
カクテル 本日のカクテル：スプリッツァー（2020.07.04）
こんばんは、kanatoです。 前回は赤ワインを使った「スプリッツァー・ルージュ」だったので、今回は白ワインを使って「スプリッツァー」を調製しました。 今回はワインにピーロートの「Feher Arany 2017」を使いました。ちょうど冷蔵...
カクテル 本日のカクテル：スプリッツァー・ルージュ（2020.06.28）
こんばんは、kanatoです。 今回はワインを使ったカクテル「スプリッツァー・ルージュ」を調製しました。 白ワインを使ったスタンダードカクテル「スプリッツァー」の赤ワインバージョンですね。 今回はワインに「ベリンジャー ファウンダース・エス...
カクテル・レシピ Spritzer Rouge（スプリッツァー・ルージュ）
スプリッツァーのバリエーション。 赤ワインを炭酸で割るといった簡単なレシピで、見た目も美しいカクテル。香りが強めの赤ワインを使うと炭酸の泡立ちと相まって、香りも一層華やかに感じられる。 爽やかな口当たりと低アルコールで赤ワインが苦手という方...
カクテル・レシピ Spritzer（スプリッツァー）
白ワインを炭酸で割るといった簡単なレシピで、言うなればワインベースのハイボール。 オーストリアのザルツブルグが発祥と言われており、カクテル名「Spritzer」はドイツ語ではじけるという意味の「Spritzen」に由来する。 1980年代に...
カクテル 本日のカクテル：THE CHARLOTTE ROSE（2020.06.06）
こんばんは、kanatoです。 今回は「THE CHARLOTTE ROSE」を調製しました。 「THE CHARLOTTE ROSE」はイギリスの名門ホテル「ザ・リッツ・ロンドン」で提供されるスペシャルドリンクです。 今回はコニャックにオ...